Пн, 14 ноября

天气

Достояние острова Хайнань.

Достояние острова Хайнань.

Период: 2019        Место: Hainan

Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря.

С давних лет гору Учжишань называют "крышей Хайнаня". Пять вершин, похожих на пальцы человеческой руки, обусловили ее название, в переводе с китайского Учжишань - "Гора пяти пальцев". Самая высокая из пяти вершин достигает 1867 м.над уровнем моря. Как считают местные жители, если Вы не побывали на горе Пяти Пальцев, то Вы не были на острове Хайнань.

1.jpg

Учжишань – одна из самых красивых достопримечательностей провинции.

2.jpg

Среди нетронутых человеком изумрудных джунглей Учжишаня нашли свой дом 344 разновидности пернатых, 76 видов млекопитающих, 37 видов земноводных и 104 вида пресмыкающихся. Джунгли Учжишаня, наряду с непроходимыми тропическими лесами Амазонки, Индонезии и провинции Юньнань в Китае являются единственными сохранившимися в первозданном виде джунглями в мире. Гордостью тропических лесов острова является самое богатое разнообразие тропических растений в Китае.

Среди них: пальма ротанг, китайская пихта и другие растения с плодами причудливых форм.

Здесь также можно познакомиться с культурой национальных меньшинств ли и мяо и пожить в их домах, отведать блюда местной колоритной кухни, и, конечно же, заглянуть в магическую историю Китайского чая.

3.jpg

Чайная плантация Учжишань "Очарование природы".

«Если долго пить чай, могут вырасти крылья», - Юй Лу - автор трактата о чае.

Чай - это не только самый популярный напиток в мире, это неотъемлемая часть культуры и повседневного быта огромного количества людей во всем мире.

"Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души", - Лев Толстой

Самая популярная и самая древняя в Поднебесной легенда о чае гласит: покровитель земледелия и медицины, один из Трех Великих императоров Шэнь-Нун, путешествуя по стране в поисках целебных трав, кипятил воду в своем треножнике для очередного отвара. Неожиданно в воду упало несколько листочков с чайного дерева. Подойдя поближе, император учуял необыкновенный аромат. А отведав отвар, он был восхищен его терпким и насыщенным вкусом, как и нежным зеленовато-желтым оттенком напитка.

После нескольких глотков Шэнь-Нун ощутил прилив сил, ясность ума и необычайную бодрость... С тех пор великий император не пил других напитков, кроме чая.

Так в незапамятные времена в Китае появился чай. И из Китая с течением времени он распространился по всему миру: недаром слово «чай» в большинстве языков заимствовано именно из китайского.

«Чай — мой любимый напиток. Других не признаю»,- Ш. Муслимов, долгожитель — 120 лет.

Процесс приготовления чая гораздо сложнее, чем легендарный «сварить несколько листочков». Со временем китайские мастера изобрели немало способов обработки чайного листа, от самых простых до требующих соблюдения сложнейшей технологии.

«Чай — напиток не простой. Когда чаепитие становится ритуалом, оно развивает умение видеть великое в мелочах», - Мюриель Барбери.

Знакомство с учжишаньской чайной плантацией "Очарование природы" можно начать с облачения в национальные костюмы народности Ли. Персонал плантации может даже разрешить Вам принять участие в важном ритуале - сборе чая. Вооружившись «фонарями для сбора чая» (采茶灯cǎichádēng- специальные плетеные корзины), смело отправляйтесь покорять поля плантации. Они расположены в живописнейших местах, на отрогах горы Учжишань.

Сбор чая — процесс очень трудоемкий. Как правило, его выполняют женщины. Это не просто традиция. Для срезания верхних побегов нужны особо нежные пальцы. Сборщицы должны найти начало молодого эластичного побега чайного куста и только его отделить от одеревеневших, более грубых веточек.

4.jpg

5.jpg

Конечно, сбор чая - это нелегкий труд.  Непрофессионалам рекомендуется попробовать себя в течение 5-10 минут, после чего Вас обязательно пригласят на удобные площадки для дегустации легендарных сортов Китайского чая, выращенных здесь же.

6.jpg

7.png

8.jpg

Вас угостят различными сортами чая. Традиционные чайные церемонии заслуживают отдельного внимания, поэтому отметим лишь, что это особая магия, очаровывающая и берущая в плен.

«Настоящий чайный букет как дорогое вино, его невозможно повторить, секреты его приготовления доступны только автору», - Кейтлин Тёрнер, американская актриса.

Самый известный сорт Хайнаньского чая — "Хайнань Люй Ча" (Хайнаньский зелёный чай) выращивают на горе Учжишань свыше 800 лет, по традиционным старинным рецептам. Он очень приятный на вкус и даже немного сладковат.

Здесь же выращивают и производят самый лучший в Китае черный чай - сорт "Учжи".

В мягких лучах закатного солнца под пение птиц, можно наслаждаться чаепитием, под чутким руководством чайных мастеров.

«Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению», - Якоб Молешотт, немецкий физиолог.


поделиться: 
Назад  >>
返回顶部