Хайнаньская рисовая лапша - это любимое блюдо всех местных жителей и туристов острова Хайнань! Она имеет долгую историю, насчитывающую более 400 лет. 

Местные жители всем сердцем любят Хайнаньскую лапшу! Они могут есть её на завтрак, обед и ужин. Во время праздников хайнаньская лапша так же является одним из главных блюд на праздничном столе. 

На улицах и переулках городов и уездов острова Хайнань можно увидеть большое количество закусочных, ресторанов и небольших киосков, специализирующихся на приготовлении и продаже Хайнаньской рисовой лапши.

Местные жители особенно любят лакомиться хайнаньской лапшой на улицах с едой и вечерних рынках, которые в основном работают только в вечернее время. Хорошо известными из них являются проспект Хайсю, рынок Симэнь, рынок Наньмэнь, улица Илун, Новая деревня Юэлан, Шуйсянкоу и так далее.

Хайнаньская лапша готовится из рисовой муки. Подается с ломтиками вяленой говядины, кусочками свинины, жареным арахисом, кунжутом, ростками бобов, мелко нарезанной зеленью лука и кинзы. Приправляется кунжутным маслом, арахисовым маслом и специальными солеными приправами. Традиционно заливается бульоном из ракушек или лука, что придаёт ей уникальный, ароматный и освежающий вкус.

Сегодня мы отправимся в один из самых популярных киосков с хайнаньской лапшой, по мнению местных жителей и туристов, а так же заглянем в небольшую закусочную по рекомендации Али!  

1. Рекомендация местных жителей и туристов: “Хайнаньская лапша Саньдзе” 三姐海南粉

Небольшой киоск “Хайнаньская лапша Саньдзе” расположен не далеко от главного въезда в старый город, в одном из небольших но очень людных переулков. 

Приближаясь к кисоску вы заметите большое количество людей, которые выстраиваются в очередь что бы отведать хайнаньскую лапшу.

Цена за порцию составляет 11 юаней. Вкус лапшы приготовленный повором этого киоска отличает ароматный кунжут и сладкое послевкусия традиционного соуса. 

Время работы: 10:00-17:00

Адрес: провинция Хайнань, город Хайкоу, район Лунхуа (Старый грод Цилоу), улица Фусин №1  (海南省海口市龙华区富兴街1号)

Оценка: ★★★★

2. Рекоммендация Али: "Кафе аутентичной хайнаньской лапши Ямэй" 亚妹正宗海南粉店

Небольшое кафе аутентичной хайнаньской лапши Ямэй тоже расположено на улицах старого города Цилоу в городе Хайкоу. Попав во внутрь вы заметите аутентичный интерьер старинного Хайнаня.

Заказывая лапшу рекомендуем дополнительно добавить мясо ракушек, это придаст блюду более неординарный вкус. 

Цена за порцию варьируется от размера. В среднем с добавлением дополнительных ингредиентов цена составляет от 13 до 15 юаней за порцию.

Не забудьте тщательно перемешать лапшу и добавить традиционный острый соус.

В самом конце вы можете разбавить лапшу чашкой супа из морских ракушек. Так любят делать местные жители. 

Время работы: 06:00-20:00

Адрес: провинция Хайнань, город Хайкоу, район Лунхуа (Старый грод Цилоу), Западная улица Синьмин №64 (海南省海口市龙华区新民西路64号)

Оценка: ★★★★★

Хайнаньская лапша это уникальное традиционное блюда острова Хайнань! Посещая тропический остров Хайнань рекомендуем попробовать хайнаньскую лапшу. Это блюдо удивит вас своим вкусовым сочетанием и откроет традиционную хайнаньскую кухню с новой стороны!

Автор: Ляхова Альбина

Фотограф: Ма Юаньсинь

[Уведомление об авторских правах] :  данная статья является работой официального информационно - туристического сайта Хайнаня. Изображения и тексты не могут быть использованы третими лицами без разрешения.